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食品安全消費提醒

“食”乃民生大計，無論是節(jié)日還是日常生活，食品安全消費提醒，大家務必要牢記！柳州市柳南區(qū)市場監(jiān)督管理局特別提醒廣大食品經(jīng)營者和消費者注意防范食品安全風險，確保食品消費安全。

一、食品經(jīng)營者應注意

?1.在店內(nèi)醒目位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、有效的從業(yè)人員健康證明、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表、食品安全管理制度等信息；

2.落實食品安全主體責任應當按照食品貯存條件正確貯存銷售食品，定期檢查貨架和庫存食品，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品；

3.嚴格落實食品進貨查驗、索證索票等食品安全管理制度，不得采購經(jīng)營不符合食品安全標準、來路不明和感官異常的食品；

4.餐飲服務提供者應嚴格按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范加工制作餐食，嚴禁采購使用亞硝酸鹽，嚴防食物中毒；

5.食品廣告內(nèi)容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預防、治療功效；

6.做到明碼標價，童叟無欺。

二、消費者應該注意

1.要在持有合法證照的食品經(jīng)營單位選購食品。

2.選購食品時要查看標識，不買不符合標識要求的食品（散裝食品的銷售區(qū)域應標注品名、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、保存條件等內(nèi)容）。

3.選購肉品、熟食、豆制品和保健食品可分別查驗檢疫合格證、熟食送貨單、豆制品送貨單和保健食品批準證書。

4.不要購買感官性狀異常的可疑食品。

5.外出就餐應選擇持有《食品經(jīng)營許可證》和《小餐飲經(jīng)營許可證》的餐飲店，盡量不選擇客流量較平時大量增加，可能導致超負荷供應的飯店。

6.必要時可事先實地查看飯店的衛(wèi)生狀況，餐前洗手、使用公筷。

7.用餐時應注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物，不要暴飲暴食。

8.少吃或不吃生食，切勿食用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品。

9.加工和盛放食品時，應避免生熟食品交叉污染，使用冰箱冷藏食品時，生熟食品應分層放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鮮膜包好。

10.食品應當燒熟煮透，食品中心溫度70℃以上。

11.不生食淡水水產(chǎn)品。

12.生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。

13.冷藏或過夜的熟食、剩飯菜食用前須徹底加熱。

14.消費者發(fā)生食品安全問題，應保存好購物消費發(fā)票等有關(guān)憑證。就餐時保護好認為存在食品安全問題的飯菜原狀，并立即與飯店負責人交涉。造成健康損害的，及時就診并保存病歷、化驗報告等相關(guān)證據(jù)。

15.任何有關(guān)食品安全問題，特別是外出就餐發(fā)生食物中毒，均應及時向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管相關(guān)部門投訴，以便及時得到調(diào)查。

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